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Caciocavallo Irpino "Stagionato in Grotta"
11/04/2014
Caciocavallo Irpino "Stagionato in Grotta"
Oggi vogliamo presentarvi un nuovo formaggio "frutto" di una produzione di mani sapienti che, nel rispetto di un'antica tradizione, lavorano il latte crudo.
L'affinatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietra, dove si crea un microhabitat ottimale per la stagionatura del prodotto che acquisisce proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico.